HOY COCINA....FLAN DE MANIES!!
Publicado por
@OLINDA2014
FLAN DE MANIES..
para un molde de 20 o 22 cm . 8 porciones
1 lata de leche condensada ( 400 g)
6 huevos
125 g manteca de maníes
1 pizca de sal
400 cc leche
100 g dulce de leche
para el molde :
200 g azúcar
100 cc agua
Para el molde, hacer un caramelo con azúcar y agua hasta color dorado intenso. Volcar sobre le molde de inmediato y hacerlo correr por la base y los bordes, luego enfriar.
Para el flan unir todos los ingredientes con batidor , pero sin batir ni formar espuma.
Tamizar.
Volcar en el molde.
Llevar a horno en fuente con baño de maria .
Temperatura baja 150 C por 40 minutos aprox.
Retirar del calor. Dejar enfriar al menos 8 horas antes de desmoldar.
De esta manera damos tiempo la caramelo a fundirse y facilitar el desmolde.
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