Cocina: Sopa de calabaza diferente
Publicado por
@OLINDA2014
SOPA DE CALABAZA
INGREDIENTES
- - Calabaza 1 ½ kg aprox.
- - Caldo de verduras 750 cc a 1L.
- - Ajo 1 diente.
- - Jengibre 3 láminas.
- - Coco rallado 3 cdas.
- - Cebolla 1 unid.
- - Apio picado ½ rama.
- - Porotos blancos hidratados y hervidos 1 puñado.
- - Crema de leche 100 cc (opcional).
Para acompañar:
- - Rúcula 1 atado.
- - Aceite de oliva extra virgen 5 a 10 cdas.
- - Queso reggianito rallado 3 cdas.
- - Semillas de girasol 1 puñadito.
- - Ajo en láminas 2 dientes.
- - Sal, pimienta negra y azúcar a gusto.
Llegó el invierno te traemos esta SOPA DE CALABAZA 馃嵉馃巸 riquísima ideal para el frío 鉂勶笍. Probala en tu casa y contanos qué tal te salió! 馃槈.
Procedimiento:
1. Cortá la calabaza al medio o en cuartos y retirale las semillas.
2. Poné los trozos con cáscara en una asadera. Agregáles un toque de sal, pimienta negra y azúcar y un chorrito de aceite de oliva.
3. Horneálo a 180/200 ºc (moderado a fuerte) hasta que esté tierna la pulpa. También podés hornear las semillas y dejarlas dentro del horno luego de apagarlo para que se terminen de secar.
4. En una cacerola salteá la cebolla y el apio con un toque de aceite hasta que esté transparente, agregá el ajo picado, el jengibre , coco y sumále la pulpa del zapallo o y 750 cc de caldo. Procesá o licuá todo hasta obtener una textura bien lisa (si es necesario agregá algo más de caldo).
5. Sumále la crema de leche y herví todo a fuego bajo durante 5 minutos. Condimentá a gusto.
6. Mientras, andá haciendo el pesto de rúcula procesándola con un poco de aceite y un puñadito de queso.
7. Por otro lado dorá un toque las láminas de ajo y las semillas de girasol.
8. Servíla en plato hondo o tazón coronándola con una buena cucharada de pesto, láminas de ajo tostado, semillas de girasol y de calabaza con un toque de curry. Y a comer! 馃嵉馃巸.
Comentarios
01/06/2023
Que rica Sopa !!!!
01/06/2023
01/06/2023
Chicas, @LIANABE y @CHARLOTTE2012, yo la hice, con un millon de variantes con la misma base. La empece a cocianr cuando cocinaba mucha calabaza y me quedaba y encontre esta receta...la hice con otros zapallos y sale muy buena- Ojala se animen, cariños
01/06/2023
Olinda, si estas por estos Barrios, podrìas brindar un curso sencillo de comidas sanas y ricas !!!
02/06/2023
@LIANABE, gracias por tu comentario, seguramente en la pagina hay gente especializada en el tema e idonea. Lo mio, es solo curiosidad personal y aplicar cambios de habitos para una dieta mas saludable. Cariños
02/06/2023
gracias Olinda
Todo gran amor no es posible sin pena.
Proverbio italianoLa vida es as铆"Calienta y enfr铆a,aprieta y luego afloja,calma y despu茅s se inquieta"Lo que ella quiere de la gente es coraje.
Guimaraes RosaARG
Hola! C贸mo va? Espero que est茅n muy bien! C贸mo dicen que soy....Carism谩ti
驴CONOCERLA?
M谩s Mujeres
ARG
HOMBRE de 48 en Tres de Febrero
Hola, espero que est茅s bien ! Disfruto multiplicando la visi贸n que tenemos en
驴CONOCERLO?
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