Cocina: Pollo a la Portuguesa

Una plato delicado y sabroso que combina todas las propiedades de la carne blanca, hortalizas y legumbres, por lo que resulta muy nutritivo para sumar a nuestra alimentación cotidiana  

POLLO A LA PORTUGUESA (4 porciones)

Ingredientes

• 600 g de suprema de pollo/ pata muslo cortada en 4 porciones.
• 1 taza de arvejas cocidas.
• 2 morrones picados.
• 2 zanahorias cortadas en cubos.
• 1 cebolla cortada en Juliana.
• 1 taza de caldo desgrasado.
• 1 vaso de vino blanco (opcional).
• Orégano, salvia, curry, poca sal.
• Rocío vegetal.

Preparación

Cubrir las supremas con rocío vegetal. Calentar bien una olla y dorar las presas.

Agregar el vino, esperar que se evapore y agregar el caldo.

Aparte, rehogar las cebollas, las zanahorias y el morrón en rocío vegetal. Ponerles sal, pimienta y las hierbas. Al retirar del fuego incorporar las arvejas.

Servir las hortalizas y legumbres como colchón y encima acomodar las supremas.

RECETÓMETRO

Elaboración: 15′ | Cocción: 30 a 35′.

Aportes nutricionales:

• Hidratos de carbono, proteínas, grasas y fibra.
• Vitaminas del complejo B.
• Potasio, hierro, fósforo, selenio y zinc.
• Betacarotenos y alicina.
• 230 calorías 

 

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