Cocina! Un clásico!

SCONS CLÁSICOS
15 a 18 unidades

400 g harina 0000
20 g de polvo de hornear
60 g azúcar
1 cucharadita de sal fina
100 g manteca
60 g yogur natural
150 g crema de leche
1 huevo

Tamizar en un bol la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar .
Unir la manteca fría en cubitos. Hacer migas con las manos o bien procesar.
Mezclar sin batir el huevo, el yogur y la crema. Volcar sobre las migas
Tomar la masa rápidamente , sin amasar mucho.
Estirar de 2 cm y replegar la masa sobre sí misma. Asi obtenernos esa cintura propia de los scons
Estirar de 3 cm. Cortar con cortapastas de 4 a 6 cm diam.
Colocar sobre una placa enmantecada y pintar la superficie con huevo batido.
Estos de esta foto los pinté con crema de leche y espolvoreé con azúcar impalpable
Hornear a 180 * C por 15 a 20 minutos

 

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