COCINA SCONS DE QUESO MUNDIALISTAS

os haces fácil y ahora! Los cocinas un rato antes del partido y enfría la birra!! O el mate

Scons de queso !!! SCONES TIERNOS DE QUESO

250 g de harina común 0000

50 g de azúcar

15 g de polvo para hornear

5 g de sal

50 g de manteca

200 g de crema doble

1 u. huevo

100 g queso emmenthal o gruyere o alguno de pasta semidura picante

Colocar en procesadora la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y la manteca fría.

Hacer funcionar la máquina hasta que se forme un granulado.

Mezclar la crema con el huevo y opcionalmente el queso.

Unir con el granulado. Formar una masa tierna. Estirar hasta dejarla de 2 cm de espesor.. dar un doblez sobre si mismo y volver a estirar a 2 cm.

Cortar los scones con cortapastas de 5 cm de diámetro.

Disponerlos sobre una placa. Pintarlos con huevo batido. Ponerle queso por encima

Hornear a 180ºC durante 18 a 20 minutos.

Servir tibios con dulces o confituras o bien con trucha ahumada y queso fresco de cabra, perifolio y ciboulette. O jamon crudo y pepinitos encurtidos o jamón cocido y chutney dulce.

Se pueden hacer y tener crudos en heladera hasta 24 horas y freezados por 3 meses. Así siempre tenemos para hornear en el momento..

Lo ideal de los scons es hornearlos y servirlos tibios