Otra de matemática

Pa los numeros soy un queso, pero creo que es asi

los cafes salen 30: menos el descuento o sea 5: 25 , le sumo 3 pesos por devolucion: 28, el resto es 2 pa llegar al voilto que es lo que se lleva el gallego del mozo, es asi?  

SI EL CAJERO SE QUEDA CON $ 25, EL MOZO CON $ 2 Y A LOS SEÑORES SE LES DEVUELVE $ 1 A CADA UNO Y SON TRES LOS SUSODICHOS, SUMANDO 25+2+3 NOS DA $ 30, O SEA QUE NO HAY NINGÚN PESO TIRADO POR AHÍ, ME PARECE, ASÍ LO VEO YO, NIMO, JUASSS...  

no falta ningun peso,no busquemos corruptos donde no los hay.

la suma es 25 + 3+2=30 es super correcta.

la ecuacion  9 x 3 =27 +2=29 tambien es correcta.

donde se produce la diferencia  ? no tengo ni idea.