El 12 de Noviembre es una efeméride que tiene por objetivo informar y sensibilizar a la población sobre la necesidad de adoptar medidas para prevenir y tratar el Sobrepeso y la Obesidad. Es necesario hablar de obesidad, pero sin el calvario del dietismo obligado para lograr una figura sobreimpuesta socioculturalmente, pero tampoco avalando el sobrepeso que nos llevara a padecer obesidad, enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y metabólicas como el Sindrome Metabólico.  

Hoy mueren más personas por obesidad que por desnutrición.

La obesidad ha alcanzado proporciones epidémicas a nivel mundial y cada año mueren aproximadamente 2,8 millones de personas a causa de la obesidad o elsobrepeso.

En el marco del 21º congreso internacional de nutrición que se llevo a cabo en Buenos Aires en Octubre de este año, el Dr. Frank Scheer del Brigham & Women Hospital y de Harvard Medical School, la Dra. Carolina Escobar, hablaron de la importancia de conocer el reloj circadiano, que establece a lo largo del día los tiempos para los diferentes procesos fisiológicos como comer o dormir. Conocer los cambios ambientales diarios es una de las claves en la lucha contra la obesidad la cuál está comenzando a ser considerada una enfermedad cronobiológica.

Todo esto porque los seres humanos tenemos un sistema de reloj circadiano, que activa el reloj interno que mediante sus hormonas y péptidos indica cuándo es momento de comer, dormir, etc. También en función de la ingesta se establecen ritmos para funciones básicas del organismo como la digestión y absorción de nutrientes. El respeto por los relojes internos del organismo da como resultado el aprendizaje de distinguir entre apetito y hambre, lo que marcará al organismo cuando hacen falta nutrientes y energía y cuándo el apetito sea emocional.

Es muy importante mantener horarios regulares de comida de manera que el cuerpo sincronice relojes con las ingestas, evitando largos periodos de ayuno y comer más en las primeras horas del día, así como ir a dormir relativamente a un mismo horario tratando de dormir entre 6 y 8 horas diarias. Todo esto cobra una mayor relevancia si se entiende que nuestros órganos cambian sus funciones dependiendo si es de noche o de día.

La recomendación final es que la comida más abundante del día se realice antes de las 3 de la tarde. La luz por la noche altera los ritmos circadianos pudiendo dar origen al desarrollo del sobrepeso y síndrome metabólico. La alteración del sistema circadiano por factores como luz por la noche, hora de actividad y hora de alimento puede dar origen a la obesidad