La receta del día: zapallitos rellenos con zapallitos

1.Ingredientes

o 8 Zapallitos verdes
o 1 Cebolla
o 1 Huevo
o 50 gr de Pan rallado
o 50 gr de Queso de rallar
o 2 Cubo de Caldo  de Verdura
o 3 cucharadas de Aceite de maíz.
o Nuez moscada
 

2.Preparación

1 Cortar al medio a lo largo los zapallitos y cocinarlos por 3 minutos en abundante agua hirviendo saborizada con los Cubo de Caldo de Verdura.
2 Retirar, enfriar y ahuecarlos cuidadosamente recuperando la pulpa de su interior.
3 Calentar en una sartén el aceite y rehogar la cebolla picada con la pulpa procesada.
4 Condimentar con nuez moscada.
5 Fuera del fuego incorporar el huevo, el queso y el pan rallado.
6 Aceitar ligeramente una asadera para horno y ubicar los zapallitos. Rellenar con la mezcla cada uno de ellos y cubrir la mezcla con queso y pan rallado.
7 Llevar a horno caliente por 20 minutos , luego sacarlos del horno ( esto es muy importante) y servir.